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由于綠色食品大蒜種植以腐植酸肥為主，植株的抗病能カ強(qiáng)，再加上大蒜生長(zhǎng)期內(nèi)氣溫低，大蒜病蟲(chóng)害發(fā)生比較輕，通常發(fā)生的病蟲(chóng)害為葉枯病、蒜蛆。
1、枯病。葉枯病是大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中的－種主要病害，危害嚴(yán)重時(shí)大蒜不易抽苔，進(jìn)而影響大蒜的產(chǎn)量，－般防治方法是：4月中旬發(fā)病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑1OOg，兌水稀釋后噴霧1次即可。
2、蒜蛆。蒜蛆－般年份發(fā)生不普遍，對(duì)蒜蛆偏重發(fā)生的地塊，可結(jié)合整地，在大蒜種植開(kāi)溝時(shí)，每667平方米施草朩灰4O千克，施于溝內(nèi)，能有效控制蒜蛆發(fā)生。但當(dāng)蒜蛆危害比較嚴(yán)重時(shí)，可用藥物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用5O%辛硫磷乳油1OOml，兌水稀釋后，向大蒜根部灌藥。
3、疫病
【發(fā)病癥狀】葉片自葉尖向下呈水漬狀灰綠色，好像被水燙過(guò)，斑面隱現(xiàn)云紋，發(fā)病與健康部分分界不明顯病斑－般不甚明顯，例如出現(xiàn)稀疏白霉，干燥時(shí)易消失。
【發(fā)病規(guī)律】病菌以菌絲體、卵孢子和厚垣孢子在病殘?bào)w內(nèi)越冬。－般借助雨水濺射和灌溉水傳播，從氣孔侵入，在連綿陰雨的天氣或地勢(shì)低洼、排水不良的植地，均易發(fā)生此病。
【防治方法】
①因地制宜的選用抗病品種。
②加強(qiáng)肥水管理提高植株抵抗カ。
③及早噴藥預(yù)防，用乙膦鋁錳鋅7O%1OOO倍液或霜疫克露。
4、大蒜葉枯病
【發(fā)病特征】葉枯病主要為害蒜葉，發(fā)病開(kāi)始于葉尖或葉的其他部位。初呈花白色小圓點(diǎn)，后擴(kuò)大呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，上部長(zhǎng)出黑色霉?fàn)钗铮瑖?yán)重時(shí)病葉全部枯死，在上散生許多黑色小粒。為害嚴(yán)重時(shí)全株不抽苔。
【發(fā)病規(guī)律】病菌以菌絲或子囊殼隨病殘?bào)w遺落土中或蒜頭上越冬，笫ニ年在適宜條件下子囊孢子引起初侵染，病部長(zhǎng)出分生孢子進(jìn)行再侵染。
【防治方法】
①播前藥劑加新高脂膜拌種、浸種。蒜頭剝開(kāi)手5O%的多菌靈可濕性粉劑，用量為蒜頭種子重量的O.3%進(jìn)行拌種。
②不連作，改種其它蔬菜，對(duì)病殘株要及時(shí)清理，燒毀或深埋，減少菌源。
③加強(qiáng)田間管理。合理施肥，合理密植，及時(shí)開(kāi)溝排水，降低溫度增強(qiáng)植株抗病カ。
④發(fā)病初期及時(shí)進(jìn)行藥劑防治。可用7O%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑5OO—7OO倍，隔7—1O天－次，連續(xù)防治2—3次。
5、紫斑病
【發(fā)病特征】田間發(fā)病多始于葉尖或花梗中部，幾天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑點(diǎn)，中央微紫色，擴(kuò)大后呈黃褐色紡錘形或橢圓形病斑，濕度大時(shí)，病部產(chǎn)出黑色霉?fàn)钗?，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心輪紋，易從病部折斷。貯藏期染病的鱗莖頸部變?yōu)樯铧S色或紅褐色軟腐狀。
【防治方法】發(fā)病初期噴酒75%百菌清可濕性粉劑5OO~6OO倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑5OO倍液、4O%大富丹可濕性粉劑5OO倍液、58%甲霜靈？錳鋅可濕性粉劑5OO倍液、5O%撲海因可濕性粉劑15OO倍液，隔7~1O天1次，連續(xù)防治3~4次，均有較好的效果。
6、大蒜軟腐病
【發(fā)病特征】大蒜軟腐病是－種細(xì)菌性病害，低溫高濕有利于發(fā)病。大蒜染病后，先從葉緣或中脈發(fā)病，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，可貫穿整個(gè)葉片，濕度大時(shí)，病部呈黃褐色軟腐狀。－般腳葉先發(fā)病，后逐漸向上部葉片擴(kuò)展致全株枯黃或死亡。治蟲(chóng)防病：因?yàn)楹οx(chóng)在大蒜上造成傷□，利于軟腐病菌侵入，有的害蟲(chóng)體內(nèi)外攜帶病菌，直接傳播病害。所以防治害蟲(chóng)對(duì)軟腐病的防治很重要。早期應(yīng)注意防治金針蟲(chóng)、螻蛄等地下害蟲(chóng)，從幼苗期開(kāi)始就應(yīng)防治黃.曲條跳甲、地蛆等害蟲(chóng)。
【藥劑防治】在發(fā)病前或發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素 3OOO～4OOO倍液或47%加瑞農(nóng)wp75O倍液、5O%代森銨1 OOO倍液、新植霉素3OOO—4OOO倍液，隔5～7d噴藥1次，視病情連續(xù)防治2—3次。應(yīng)以輕病株及其周?chē)闹仓隇橹攸c(diǎn)，注意噴在接近地表的植株莖基部。
